ca-ko

fumi

fumi

 

和菓子作家フミさんの、干琥珀。

乾燥した表面のシャリっとした食感と、
内側の水分を含んだ寒天の柔らかな食感。


お菓子の名
水色→「calm」
黄色→「joy」


コーンフラワー、セージ、ミント、マローブルー
などの、ハーブが入った干菓子。
ほんのりと優しい自然な甘み。
作者フミさんの様な、
優しく清らかな透明感を感じます。


雪溶け後の氷の様な、長野史子さんの器に。